ЗМІСТ/СОДЕРЖАНИЕ |
|
CONTENTS |
ПРОБЛЕМНІ СТАТТІ | |
PROBLEM ARTICLES |
Смоляр В.І.
Сучасні проблеми якості харчових жирів | | smolyar v.i. modern problems of quality of food fats |
Слободкін В.І.
Концептуальні положення Кодекс Аліментаріус та їх реалізація в національному законодавстві України | | slobodkin v.i. conceptual rules codex alimentarius and their realization in the national legislation of ukraine |
ОРИГІНАЛЬНІ ДОСЛІДЖЕННЯ | |
ORIGINAL RESEARCHЕS |
Смоляр В.І., Петрашенко Г.І.
Ртуть в харчових продуктах і раціонах та її токсичність | | smolyar v.i., petrashenko g.i. mercury in food products and rations and its toxicity |
Засипка Л.Г., Ворохта Ю.М., Степанова Л.В., Бабієнко В.В.
Проблема забруднення овочевої продукції нітратами | | zasypka l.i., stepanova l.v. the vegetables nitrat pollution problem |
Каниболоцкая Л.В., Федосеева А.А., Одарюк И.Д., Полохина И.И., Трискиба С.Д., Шендрик А.Н.
Антиоксидантная активность плодовых тел ряда съедобных грибов | | kanibolotskaya l.v., fedoseeva a.a., odaryuk i.d., polochina i.i., triskiba s.d., shendrik a.n. antioxidant activity of mycothalluses of edible fungі series |
Болтина И.В., Завальная В.В.
Некоторые аспекты исследования рациона питания | | boltina i.v., zaval'naya v.v some aspects of research of ration of feed |
Чемерис М.М.
Дослідження етіологічних чинників токсикодермій харчового походження | | chemeris m.m. research of etiologic factors of toxicodermia of food origin |
Пілецький А.М.
Нутрієнтна корекція при бронхіальній астмі, поєднаній із синдромом хронічної втоми | | a.m. piletsky nutrient correction in patients with bronchial asthma, combined with chronic fatigue syndrome |
Герасимова В.Г., Головащенко А.В., Корниец Е.И., Назаренко Л.И., Веременко Л.М.
Опыт изучения и гигиеническая регламентация использования полимерного покрытия емкостей для хранения питьевой воды и сыпучих пищевых продуктов | | gerasymova v.g., golovaschenko a.v., korniets o.i., nazarenko l.i., veremenko l.m. research experience and hygienic regulation for the use of polymeric coating of drinking water and food storage containers |
МЕТОДИ ВИЗНАЧЕННЯ | |
METHODS OF DETERMINATION |
Кузнєцова Е.М., Гринько А.П., Чмиль В.Д.
Методы определения глифосата в сельскохозяйственном и продовольственном сырье и продуктах питания | | kuznetsova e.m., grinko a.p., chmil v.d. methods of determination glifosate in agricultural and food raw material and foodstuffs |
З ІСТОРІЇ НУТРИЦІОЛОГІЇ | |
TO HISTORY OF NUTRITIOLOGY |
Розвиток дієтології | | development of dietetics |
РЕЦЕНЗІЇ | |
NOTICES |
Шевченко И.Н., Проданчук Н.Г., Даниленко А.И.
"Природная радиоактивность растений, животных и человека" Киев: Наукова Думка, 2007. –237 с. | | shevchenko i.n., prodanchuk n.g., danilenko a.i. "natural radio-activity of plants, animals and man". kiev, 2007. –237 p. |
ВІД РЕДАКЦІЇ | |
EDITIONAL INFORMATION |
Ювілей
До 70-річчя від дня народження професора В.І. Смоляра | | jubilee to the 70-th anniversary of the birthday of professor v.i. smolyar |
Правила для авторів | | the rules of article design |