Таблиця 4. Вміст (%) транс-ізомерів жирних кислот в харчових продуктах (за даними літератури)

Продукти	Вміст транс-ізомерів
Оливкова олія	0,1-0,5
Насінневі оліЇ	2,3
Маргарини	10,8
Вершкове масло	5,3
Молоко незбиране	3,5
Фритюрний жир	37,0
Яловичина	8,5
Свинина	0,6
М'ясо птиці	0,5
Лярд	6,7
М'ясо	20,9
Сири тверді	0,25-1,2