| Речовина | Борошно пшен. в/с | Яйце куряче | Яєчний порошок | Сухий яєчний білок | Сухе знежирене молоко | Сир нежирний |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Вода, % | 14,0 | 74,0 | 7,3 | 8,0 | 4,0 | 77,7 |
| Білок, % | 10,3 | 12,7 | 46,0 | 82,0 | 37,9 | 18,0 |
| Незамінні амінокислоти, мг/100г в т.ч.: Валін Ізолейцин Лейцин Лізин Метіонін Треонін Триптофан Фенілаланін | 3021 471 430 806 250 153 311 100 500 | 5243 772 597 1081 903 424 610 204 652 | 17240 2550 1770 3770 2380 1210 2640 720 2000 | 35574 5460 4857 7022 5045 3177 3683 1270 5060 | 14237 1759 1934 3564 2159 908 1689 435 1789 | 7680 990 1000 1850 1450 480 800 180 930 |
| Замінні амінокислоти, мг/100 г | 6620 | 7362 | 26720 | 48978 | 13292 | 10270 |
| Загальна кількість амінокислот | 9641 | 12605 | 43960 | 84552 | 23836 | 17950 |
| Лімітована амінокислота | лізин-44, треонін-75 | немає | немає | немає | метіонін+ цистін-93 | метіонін+ цистін-92 |